Para la receta de hoy traemos un estofado muy sencillo de hacer y muy sabroso: judías blancas con solomillo de cerdo. El solomillo es una carne muy tierna y jugosa que en combinación con las judías crean un plato de cuchara que dejaremos limpio a base de pan. Ingredientes (4 personas) Procedimiento Comenzamos cortando el…
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Restaurante San Francisco (Quintanar de la Orden)
La otra noche estuvimos cenando en el restaurante San Francisco de Quintanar de la Orden. Un menú de grupo a 45€/persona que consistía en 5 entrantes para cada cuatro personas: Ensalada de ventresca con frutos secos, Foie de pato con reducción de Pedro Ximenez, Chipirones en cama de salmorejo, Jamón de paleta ibérica y Gambas…
Steak tartar de ternera
El steak tartar de ternera que os presentamos hoy no es mas que un tartar de carne, es decir, un plato de carne que se ha picado a cuchillo y que se sirve prácticamente crudo. La manera que hoy os traemos es muy rápida de hacer. Creo que hay tantas recetas de steak tartar como…