En la receta de hoy os enseñaremos a hacer una masa de pizza napolitana (al estilo napolitano). Una pizza que se caracteriza por ser fina, suave y tener unos bordes muy gordos pero aireados, es decir, llenos de burbuja. En futuras publicaciones probaremos otros estilos de pizza como el siciliano o el americano (estilo New…
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Especias I: Laurel, Albahaca y Orégano
Comenzamos con la primera entrega de lo que pretende ser una sucesión de publicaciones que hablen sobre las especias utilizadas en cocina. Hoy empezamos con el tomo de Especias I: Laurel, Albahaca y Orégano. Las especias son utilizadas en todo el mundo y dependiendo de la combinación de las mismas, un mismo plato puede transformarse….