The Foodie Adventure – Página 23 – Recetas caseras y Análisis de restaurantes

หมู แดง – Cerdo rojo asado al estilo Tailandés.

De nuestro viaje a Tailandia también nos hemos traído algunas recetas típicas de dicha cultura. Esta es básicamente un adobado del cerdo que tiene un sabor especial, algo dulce, y que cocinado a la parrilla da un toque inolvidable a la carne. Tened en cuenta que es procedente de la cultura del sudeste asiático, por lo que alguno de…

Chicken Tikka Masala. Pollo al estilo Tikka Masala.

Aunque popularmente parece un plato tradicional hindú, la leyenda dice que el pollo Tikka Masala se inventó en un restaurante hindú londinense. De hecho se ha llegado a considerar el plato más popular en los restaurantes británicos, llegando a decirse que era «el verdadero plato nacional de Gran Bretaña». La forma ideal de cocinar este…

Philadelphia Cheesesteak. Un bocadillo del este de Estados Unidos.

He aquí otro descubrimiento en Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Kebab… pan con pan… qué bueno está. Para hoy os traemos el sandwich Cheesesteak, también conocido como Philadelphia Cheesesteak, Philly Cheesesteak o incluso steak and cheese. Es muy conocido alrededor de las zonas de Filadelfia y Pensilvania, en la zona este de EEUU. Este sandwich lleva en…

Crepes Dulces y Saladas. Nueva técnica

Hace ya tiempo que publicamos una receta de crepes en la cual nos seguiremos basando pero vamos a mejorar la técnica para prepararlas basada en la experiencia de estos años. Ingredientes: 4 huevos 250 gr harina 1/2 litro leche 1/2 cucharadita de sal Aceite de Oliva Virgen Extra Procedimiento Incorporamos todos los ingredientes en un…

Ensalada Campera. Una fresca ensalada de patata

Esta ensalada es perfecta para las épocas de calor ya que es refrescante y adecuada para llevarla en tartera allí donde vayamos. Tampoco hay que descartarla en invierno ya que es adecuada con gran variedad de ingredientes como se puede observar a continuación. Ingredientes para 4 comensales 4 patatas medianas cocidas 2 huevos duros (cocidos)…

El sándwich Woody Allen de Nueva York

Dentro de la sección de Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Kebab… pan con pan… qué bueno está hoy vamos a hablar del famoso sándwich Woody Allen de Nueva York. Éste es un sándwich de pastrami y carne de ternera (‘corned beef’) que se puede encontrar en Carnegie Deli, Nueva York. Suele ir acompañado de grandes pepinillos. El…

Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Kebab… pan con pan… qué bueno está.

Esta entrada es una introducción a una serie de futuros post que me gustaría publicar sobre el mundo del bocadillo, de la hamburguesa, de los sandwiches, del kebab y cualquier variente que típicamente se coma entre trozos de pan. Intentaremos no publicar los típicos bocadillos españoles, en los que al disponer de un maravilloso embutido,…

Tartaletas de gulas y gambas

Esta es una perfecta opción cuando quieres ofrecer un primer plato de categoría. Tanto la presentación como el sabor son exquisitos y podemos usarlo a la hora de la comida o para una cena especial. Ideal para sorprender a los comensales con tus habilidades culinarias. Ingredientes para 6 6 obleas tamaño grande de ‘la cocinera’…

Rollitos de jamón york vegetales

Esta es una receta riquísima, muy veraniega y excelente para ofrecerla como un primer plato en una comida. Sus ingredientes pueden variar en función de lo que más le guste a nuestros comensales pero la idea es la misma. Los denominamos ‘vegetales’ aunque no lo sean por el color verdoso que cogen gracias a la lechuga….

Cruasanes Vegetales. Vegetable Croissants

A mi personalmente me encanta esta receta por su sencillez, por su sabor y porque es ideal para eventos con muchos invitados. Como he dicho la receta es muy fácil de hacer, pero tendremos que tener el brazo preparado, porque hay mucho que cortar. Los denominamos ‘vegetales’ aunque no lo sean por el color verdoso…

Chancho con Yuca. Una receta de Nicaragua.

Esta es una receta famosa en Nicaragua entera característica por el adobado que se le hace a la carne de cerdo. El chancho con yuca es un platillo nicaragüense que se suele servir en hojas de chagüite (planta de banano, plátano o guineo) y se puede comer con la mano, sin cuchara. Ingredientes Carne de…

Empanada chilena de horno

La empanada chilena de horno es una magnifica obra culinaria, símbolo de Chile, que forma parte de numerosas actividades del quehacer ciudadano y típica en eventos sociales como las celebraciones de las festividades patrias. Es el aperitivo muy usado en los asados campestres y el plato tradicional de los domingos familiares y de las tardes…

Pizza casera italiana: Salsa Barbacoa

La salsa barbacoa es muy utilizada tanto en pizzas, como en hamburguesas o carnes hechas a la parrilla o al horno como pueden ser costillas, chuletas o alitas de pollo. En esta entrada os ofrecemos dos modalidades de salsa bbq, una más orientada a pizzas y otra más orientada a carnes rojas. La diferencia fundamental…

Pizza casera italiana: Salsa Carbonara

La salsa carbonara, de origen italiano, es una salsa rápida muy utilizada tanto en las pizzas como en pastas, por ejemplo en los famosos espaguetis carbonara. El procedimiento para hacerla es básicamente el mismo. La palabra carbonara tiene su origen en carbón, aunque no se tiene claro si el origen de la salsa proviene de…

Pizza casera italiana: la masa

Una de las cosas que mas nos gusta comer es Pizza, y más aún cuando es casera. A través de esta y siguientes entradas haremos una pequeño recorrido por diferentes pizzas caseras ideales para eventos grupales con los amigos, donde todo el mundo puede poner su granito de arena para colaborar. Masa de Pizza Ingredientes…