The Foodie Adventure – Página 19 – Recetas caseras y Análisis de restaurantes

Hummus (jommos) de remolacha o pimiento rojo o berenjena

El Hummus, pronunciado algo como ‘jommos‘ es una palabra y receta árabe. Tal y como dice la Wikipedia: El hummus (árabe: حمٌص; hebreo: חומוס; griego, Χούμους) es una pasta de garbanzos con zumo de limón, una crema denominada tahina (pasta de semillas de sésamo) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar…

Vamos al mercado! Pescadería 2

Continuamos con este pequeño tutorial para identificar los típicos pescados que podemos ver en las Pescaderías españolas. La primera entrada sobre la pescadería lo puedes encontrar aquí. Tras el nombre he puesto su traducción en inglés, y el precio que tenían en el supermercado. Luego hay una imágen de su perfil, una breve explicación y…

Vamos al mercado! Pescadería 1

Ayer estuve en la pescadería comprando un trozo de salmón, y como estaban ahí los pescados tan bien colocados me decidí a hacer unas fotos para intentar explicar de forma gráfica las diferencias entre unos pescados y otros. Yo no soy capaz de identificarlos con solo mirarlos y necesito leer el cartel para saber que tipo…

Las mejores hamburguesas de Madrid

Aquí os dejamos el resumen de la ruta de la hamburguesa que hemos hecho durante los pasados meses. Ocho han sido los locales que hemos visitado y donde hemos pedido hamburguesas, o aquello que pensabamos que eran hamburguesas. La idea de esta ruta era la de encontrar la mejor hamburguesa de Madrid basándonos en una…

Ruta de la Hamburguesa VIII – Alfredo's BBQ

Desde que iniciamos esta ruta de la hamburguesa, el Alfredo’s Barbacoa Bar-Restaurante había estado en nuestra lista. Mucha fama se ha generado en torno a este local, su decoración, su carne y su barbacoa. En la encuesta de hoy veremos si de verdad merece todos los halagos que recibe. En Madrid hay tres restaurantes de…

Ruta de la Hamburguesa VII – Cafeteria HD

Si no fuera porque nos recomendaron este sitio, creo que hubiera sido complicado aparecer en una cafetería a comer hamburguesas. Y más aún cuando esa cafetería se encuentra en un local que parece sacado de la seria «Cuéntame como pasó». Pues sí, un local cuyas paredes y mobiliario dan sensación de antiguo, pero con una…

Ruta de la Hamburguesa VI – Tommy Mel's

Hoy es el día en el que recupero este estudio de prueba y evaluación de hamburguesas por todo Madrid. Meses han pasado desde que visité el Tommy Mels del Centro Comercial de Nassica, pero hasta hoy no he tenido tiempo de publicar los resultados de la encuesta. Antes de pasar datos numéricos me gustaría resaltar…

Receta de Roscón de Reyes. Sabor Casero.

Pues ya han llegado los reyes! ¿Os habéis portado bien y os han traído muchas cosas? Espero que sí, yo os traigo una receta, a la que solemos tener mucho respeto porque creemos que es muy difícil, pero… si leeis hasta el final veréis que esta receta de Roscon de Reyes, es fácil, es casera,…

Pan Persa

Tal y como explica Iban Yarza en su libro Pan Casero (página 140), el Pan persa es un pan muy conocido y usado en Asia central, Oriente Próximo y el norte de África. Es un pan con poco volumen, alargado y dorado que se suele decorar con pequeñas semillas por encima. Además es característico por los…

Cerdo: despiece, cortes, partes…

Hacía tiempo que quería escribir sobre el despiece o las diferentes partes de algunos de los alimentos más usados por los españoles. Y como no, había que empezar por el cerdo, del que aprovechamos de morro a rabo. En las imágenes adjuntas podéis ver las diferentes partes o cortes que se aprovechan del animal….

Bizcocho de yogur con panificadora

Esta es una sencilla receta que podemos hacer en cualquier momento en 1h 35′. Básicamente hay que incorporar todos los ingredientes en el orden que aparecen y seleccionar el programa indicado en la máquina. La panificadora tardará en sacar un bizcocho quasi perfecto en 1h30′ sin que nosotros nos tengamos que preocupar de nada más….

Ruta de la Hamburguesa V – Goiko Grill

El pasado jueves, a la hora de comer, estuvimos en Goiko Grill, un pequeñito restaurante especializado en hamburguesas ubicado en Calle de María de Molina, 16, 28006 Madrid. Al llegar, sin reserva, aquello estaba que no se cabía dentro. Todas las mesas con comensales y gente que entraba para ponerse a la cola. Aún así, nos…

Ruta de la Hamburguesa IV – Rock & Roll Burguers

Tras este pequeño parón volvemos a la evaluación de locales especializados en hamburguesas en Madrid. Esta vez fuimos aun local llamado Rock & Roll Burguer Madrid. Este local, situado en pleno centro de Madrid, en Calle Mesón de Paños, 1, 28013 – Madrid, también se auto-denominan expertos en gintonics. El día que nosotros acudimos, un jueves a…

Ruta de la Hamburguesa III – New York Burguer

Un día más volvemos al ataque de las hamburguesas en Madrid. El objetivo de hoy era ir a probar a un local que mucha gente nos había recomendado, el New York Burguer, concretamente el situado en Calle General Yagüe, 5, zona Cuzco. Llegábamos con mucha ilusión por las buenas críticas que habíamos escuchado de esta…

Ruta de la Hamburguesa II – Restaurante Iciar

Durante esta pasada semana hemos probado un nuevo lugar de hamburguesas. En este caso a través de un cupón de descuento conseguimos un menú para cuatro personas con 2 entrantes dobles, 4 hamburguesas, 2 postres para cuatro y 2 botellas de vino por 34 €. Una buena oferta a primera vista. El restaurante Iciar se…