La receta de hoy es una de las recetas más sencillas que se pueden hacer. No es más que una base de salsa de tomate para pizza, que podéis cocinar un día y conservar en el congelador para los muchos días que comáis pizza. Ingredientes Procedimiento Verteremos el bote de 800 gr completo de tomate…
Categoría: Recetas
Baos de panceta de cerdo
En el día de hoy os traemos unos baos de panceta de cerdo, o lo que suelen llamar en inglés «Classic Pork Bao recipe». Cocinaremos una panceta de cerdo a fuego lento en una rica salsa. Una vez cocinada, reduciremos la salsa y luego meteremos todo es unos ricos baos. Una receta de éxito y…
Steak tartar de ternera
El steak tartar de ternera que os presentamos hoy no es mas que un tartar de carne, es decir, un plato de carne que se ha picado a cuchillo y que se sirve prácticamente crudo. La manera que hoy os traemos es muy rápida de hacer. Creo que hay tantas recetas de steak tartar como…
El sous vide de KitchenBoss para cocinar a baja temperatura
Hoy os queremos mostrar el análisis y nuestra experiencia inicial con el roner, o sous vide de KitchenBoss para cocinar a baja temperatura modelo G300. Este pequeño electrodoméstico, que poco a poco se va incorporando a los hogares, sirve para cocinar a baja temperatura usando como medio un baño de agua. Por tanto podremos cocinar…
Roux: Bechamel, Velouté, Española
En la receta de hoy veremos como hacer una Roux blanca, rubia u oscura, que usaremos como base para hacer una Bechamel, una Velouté o una salsa Española. Todas las roux tienen la misma base y procedimiento, y es por ello por las que las explicaremos juntas. Ingredientes Bechamel Ingredientes Velouté Ingredientes Española Procedimiento La…
Bizcocho de yogur
Hoy os traemos la famosa y sencilla receta de bizcocho de yogur, que solo necesita de 6 ingredientes y donde se usa como medida el propio contenedor del yogur. Ingredientes Procedimiento El procedimiento es igual de sencillo que los ingredientes. Sencillamente pondremos todos los ingredientes juntos y los mezclaremos hasta obtener una mezcla homogénea. Ponemos…
Croquetas caseras de pollo
En la receta de hoy os traemos el procedimiento para hacer unas ricas croquetas de pollo caseras. Comida de aprovechamiento ya que, en nuestro caso, usamos el pollo que nos había sobrado del cocido del día anterior. Ingredientes Procedimiento Primero comenzamos haciendo la roux. Esto no es más que la mezcla de harina y grasa…
Pastel de ensaladilla rusa
La receta de pastel de ensaladilla rusa que os traemos hoy es una fácil receta que podemos usar como entrante en cualquier comida que organicemos en casa y con un poquito de glamour. Ingredientes (4 personas) Procedimiento Empezaremos cociendo las patatas para hacer un puré de patata que será como el pegamento entre capa y…
Raviolis caseros de espinacas y ricotta
En la receta de hoy os presentamos un jugoso y sabroso plato de pasta: Raviolis caseros de espinacas y ricotta. Un mezcla exquisita. Ingredientes (2 personas) Para la masa de pasta Para el relleno Procedimiento Comenzaremos haciendo la pasta fresca tal y como explicamos en el post de Pasta Fresca al huevo casera. La única…
Pollo baja temperatura
Hoy vamos a cocinar pollo a baja temperatura en el horno. Nos quedará un pollo muy jugoso que podremos desmenuzar con un par de tenedores sin esfuerzo. Ingredientes (4 personas) Procedimiento Para que el pollo no se seque en el horno usaremos una bolsa de cocción en horno. De este modo todos los jugos del…
Cerdo MooDaeng con arroz
Está sencilla receta Tailandesa de Cerdo MooDaeng con arroz blanco se convertirá en una de vuestras favoritas. Podréis ver escrito en castellano e inglés la palabra MooDaeng de muchas formas, ya que parece ser que se hace una transcripción fonética: MuDeng, MooDang, etc. Esta entrada es una actualización de una publicación anterior: หมู แดง –…
Guacamole casero
Hoy os dejamos la receta de un rico guacamole casero. Una de nuestras recetas mexicanas preferidas y que además se hace en 5 minutos. Ingredientes (2 personas) Procedimiento Comenzaremos picando muy finamente la cebolla y el tomate pera y lo reservaremos. Pelaremos los aguacates. El aguacate suele ser una fruta que parece difícil de pelar…
Korma de pollo
Hoy os hacemos llegar la receta de Korma de Pollo, inspirada en la receta de Jamie Oliver. El Korma es un curry de sabor suave de origen indio y turco que a menudo se elebora con salsa de yogur, crema de leche o nueces. El sabor suave de este curry es una mezcla de diferentes…
Sangría con frutas
En el día de hoy por fin publicamos una esperada receta de sangría con frutas. Una bebida refrescante especialmente adecuada para días de calor. Ingredientes (4 litros) Procedimiento Cortaremos las frutas en 8 trozos si son pequeños y en algo más si son grandes. Estrujaremos los limones y naranjas para que salga el zumo y…
Quesadilla de champiñones y queso
Hoy os presentamos esta fabulosa receta de quesadilla de champiñones y queso. Hasta que no se han puesto de moda las quesadillas como entrante en muchos restaurantes, yo siempre llamé a este plato piadinas. Por lo que he investigado parece ser que son el mismo plato pero con orígenes diferentes. Las quesadillas son de origen mexicano mientras…