Hoy vamos a publicar (en español) la receta de la tortilla de patata. Decimos que en español, porque una de las primeras recetas que publicamos en esta web, en el 2009, fue la receta de la tortilla española, pero lo hicimos en inglés, ya que en aquella época nos pilló viviendo en el extranjero. Esta…
Categoría: Recetas
Tarta de yogur y caquis
En la receta de hoy aprenderemos a hacer una rica tarta de yogur griego y caquis. Es una tarta fría que no necesita de horno, sino solo reposo en el frigorífico y de un sabor muy refrescante al tener mucha fruta incorporada. Ingredientes Para la base Para el relleno Para la capa superior de frutas…
Cabezada de cerdo confitada
Hoy vamos a hacer una de esas recetas que se hacen con paciencia, a fuego lento, sin prisa. Es una receta que vamos a hacer un una olla de hierro fundido, de esas que pesan mucho. A este tipo de ollas se les llama Cocotte, pero vamos, que lo más característico de ellas es que…
Hamburguesa ahumada con pipa
No hace mucho me regalaron una pipa de ahumar. Y, ¿qué es una pipa de ahumar? Pues no es más que un accesorio de cocina, donde puede prender fuego a una pequeña cantidad de madera, y mediante un extractor de humos los podemos aplicar a la cocina. De esta forma en cuestión de segundos podemos…
Moussaka griega: Musaka de berenjena y carne picada
Hoy teníamos una gran berenjena en casa y se nos ha antojado hacer una rica moussaka griega. Una musaka de berenjena y carne picada. Esta receta es como una lasaña donde sustituimos las láminas de pasta por rodajas de berenjena. Ingredientes Salsa Bechamel Procedimiento Para esta receta haremos uso de la berenjena con piel, por…
Patatas fritas perfectas
Hoy vamos a preparar las patatas fritas perfectas. Unas patatas fritas jugosas y suaves por dentro y crujientes y sabrosas por fuera. Un acompañamiento perfecto que resaltará tu plato principal. Ingredientes (2 personas) Procedimiento Para hacer una patatas fritas perfectas se necesitan tan solo 3 cosas: una buena variedad de patata, un buen sazonado, y…
Almejas a la marinera
Hoy os traemos un rico plato de almejas a la marinera, que aunque a priori parece complejo, es muy sencillo de hacer. Un sabroso plato de origen gallego que gusta a mayores y jóvenes y que solemos utilizar como entrante. Las almejas se cocinarán en una salsa marinera con un ligero sabor a vino blanco,…
Queso frito con miel
El queso frito con miel es un aperitivo que triunfa en mi casa siempre. Da igual que sea verano o invierno, que sea una comida familiar diaria o un evento especial, este aperitivo siempre triunfa. Ingredientes (para 2 ) Procedimiento La elección del queso es importante. Como norma general se usan quesos tiernos o semicurados,…
Champizzas (Lekué)
Lekué son unos envases de silicona que sólo utilizan el platino (metal noble) como catalizador lo que los hace totalmente inodoros, antibacterianos y resistentes a las altas y bajas temperaturas. En resumidas cuentas, es la misma silicona que las tetillas de biberón. Lekué se ha hecho famoso por permitir cocinar una gran cantidad de productos…
Repollo a la gallega
Una receta sana y sencilla que nos puede servir como plato entrante o cena cena, basada en el repollo o col, con un sabor muy gallego. Ingredientes (4 personas) Procedimiento Limpiamos la col. La cortamos en finas tiras y lo ponemos en una cazuela. Pelamos las patatas, y las troceamos en 4. Las introducimos en…
Yogur con chía y mango
Esta es una receta muy sencilla para que sorprendáis a vuestros invitados con un sano, refrescante y sabroso postre. Una receta que lleva muy poco trabajo y se hace en 5 minutos. Las Semillas de Chía son una fuente de vitaminas y minerales, con un agradable sabor a nuez. Ingredientes Procedimiento Unas horas antes (o…
Masa de pizza napolitana
En la receta de hoy os enseñaremos a hacer una masa de pizza napolitana (al estilo napolitano). Una pizza que se caracteriza por ser fina, suave y tener unos bordes muy gordos pero aireados, es decir, llenos de burbuja. En futuras publicaciones probaremos otros estilos de pizza como el siciliano o el americano (estilo New…
Ñoquis con salsa de queso
Hoy prepararemos una receta de gnoquis o ñoquis son salsa de queso. Una receta italiana para chuparse los dedos y rebañar con pan. Además es una receta muy sencilla y barata que se prepara de forma rápida. Ingredientes (4 personas) Procedimiento Empezaremos cociendo las patatas en agua. Debemos elegir una variedad de patata que sea…
Versión rápida del pollo tikka masala
En la receta de hoy vamos a hacer un pollo tikka masala en su versión más rápida y sencilla: usando un bote de salsa de Tikka Masala de la marca Patak’s que es la que más nos gusta a nosotros. Ingredientes (2 personas) Procedimiento Preparamos la «mise en place» cortando la cebolla en juliana. Cortaremos…
Alitas de pollo a baja temperatura con salsa BBQ asiática
Hoy cocinamos unas alitas de pollo a baja temperatura con una salsa BBQ asiática que provocará que solo puedas chuparte los dedos. Ya sabéis que toda cocina a baja temperatura desarrolla vuestra paciencia, ya que necesitaremos bastante tiempo para cocinarlo. Como ventaja tiene que además de que no tendremos que prestar atención mientras se cocina,…